Tapaa Earlene Cruz; Ruoka ja tekniikka yhdistävän foorumin KitchenConnection.org perustaja

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

Ruoka on se, että ne, joilla on paljon sitä, kamppailevat liikalihavuuden ja elämäntyylisairauksien kanssa, jotka liittyvät roskaruuan syömiseen. Vaikka ne, joilla ei ole tarpeeksi ruokaa, kärsivät aliravitsemuksesta ja sairauksista, jotka johtuvat siitä, ettei syö tasapainoista ruokavaliota.

Hyvin ruokalajeissa Earlene Cruz on keksinyt foorumin KitchenConnection.org, joka kokoaa yhteen kaikki ihmiset, jotka rakastavat valmistamaan ravitsevia maukkaita ruokia, joissa he voivat jakaa terveellisiä ruoanlaitto- ja syömisvihjeitä salaisuuksiensa lisäksi. Samanaikaisesti he yrittävät torjua ruokaan liittyviä ongelmia, jotka vaihtelevat aliravitsemuksesta, liikalihavuudesta ja muista syömistapoista (tai niiden puuttumisesta).





Seuraava on ainutlaatuinen haastattelumme Earlene Cruzin kanssa, kun hän hajottaa KittchenConnection.orgin aikakirjat ja tehtävänsä kyseisen alustan suhteen. Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

Kerro meille itsestäsi

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.orgOlen Earlene Cruz, perustaja KitchenConnection.org , joka on ilmainen sosiaalisen median foorumi kaiken kaiken ruoan ystäville jakaa mitä tahansa kuvista linkkeihin ja videoihin ruokasta, sekä tilaa heille opettamaan ruokia koskevia reseptejä tai aiheita edistäen samalla maailmanlaajuista nälkä kumppanuuden kautta nälän vastaisen toiminnan kanssa, joka tukee perimmäistä tehtäväämme:

Syön, syöt, ja koska me syömme yhdessä, joku muu syö myös. ”Työskentelen parhaillaan New Yorkin yliopistossa maisterintutkinnon saavuttamiseksi ruokatutkimuksesta ja sosiaalisesta yrittäjyydestä, toivoen voivani täydentää projektia sen tiedon kanssa, jonka saan.



Mikä innosti sinua aloittamaan Keittiön kytkentä ?

Vuonna 2012 minulla oli hetki, jolloin keskellä hulluutta menettää lompakkoni ja saapua Ghanaan osana ulkomaille suoritettua opiskelua, perhe otti minut sisään, piti minut ja ruokki minua - piti minua yhtenä omasta .

Tämä innosti kaipaamaan tätä yhteyttä jättäessään heidät. Tarinamani siitä, että muukalainen on lohduttunut ja liittynyt ruokaan, ei ole ainutlaatuinen, minkä vuoksi halusin luoda alustan, jossa rakkauden rakkaus voisi olla rauhan ja kulttuurivaihdon lähde muille.

Mikä on ollut vaikein osa Kitchen Connection -sovelluksen käynnistämisessä, ja miten käsitteit sitä?

Keittiöliitäntä on erittäin teknologisesti perusteltu konsepti. Avaruuden maallikkona minulle oli jotain erittäin vaikeaa hallita jotain niin tekniikan kaiverrettua ilman asiantuntemusta. Usein asettamiamme määräaikoja oli inhimillisesti mahdotonta noudattaa, joten minun piti joustaa ja mukauttaa aikataulumme vastaavasti. Se auttaa kehittämistiimissä, joka on sekä kärsivällinen että halukas opettamaan sinulle mitä et tiedä.



Mitä mielestänne puuttuu kokemuksestasi vakavasti elintarviketeollisuudessa?

Elintarviketeollisuus on kiistatta kaikkein yleisimpiä tällä planeetalla, mutta elintarvikkeiden epävarmuutta, kestävyyttä, liikalihavuutta, aliravitsemusta ja perustasoerottomuutta koskevat kysymykset ovat leviäviä. Mielestäni puuttuvasta on kyky hyödyntää sitä tosiasiaa, että kaikkien on syytä syödä, yhä enemmän kiinnostuneena ”ruokakulttuurista”.

Miksi ei, jokaiselle kirjoitetulle keittokirjalle, avatulle ravintolalle ja pystytetylle tilalle luodaan polku, joka perustuu tekniikkaan vai ei, jonka tarkoituksena on torjua näitä kysymyksiä?

Sen pitäisi olla enemmän juurtunut ruoka-DNA-tietoisuuteen, jotta emme pelkästään välitä orgaanisesta ja terveellisestä syömisestä, vaan myös edistää parempaa ruokaympäristöä osoittamalla aikaa, energiaa tai taloudellisia resursseja näihin syihin. Sen ei tarvitse aloittaa Fortune 500 -yritykseltä. se voi alkaa yksilöltä, kotona, ja lopulta kiihtyä yhteiskunnalliseksi liikkeeksi. Luulen, että olemme matkalla.



Mikä on uranneuvonta muille yrittäjille, jotka haluavat yhdistää ruokaa ja tekniikkaa?

Teknologia todella auttaa kaikessa, mitä yrität saavuttaa. Joskus tavoite on itse tekniikka, mutta minun tapauksessani ja muiden ruokahaasteita ratkaisevien tapauksessa sanoisin, että muiden yrittäjien tulisi keskittyä tavoitteeseen ratkaista kyseinen haaste ennen tekniikkaa tai sen mukaisesti. jota käytetään tavoitteen saavuttamiseen.

Siellä on paljon ilmaisia ​​resursseja, jotka voivat testata idean ennen teknisen ratkaisun luomista. Joten keskity ideaan ja ongelman ratkaisemiseen ja ajattele innovatiivisia tapoja testata idea ja herättää se elämään.



Voit myös sosiaalisesti KitchenConnection.org Instagram @KitchenConnection, Twitter @KitchenConnOrg, Facebook at Facebook.com/KitchenConnection.org ja heidän YouTube-kanava .